De Beste Restaurants in Lima

Lima’s Culinaire Hoofdstad

Lima, vaak geprezen als de gastronomische hoofdstad van Zuid-Amerika, heeft een culinaire scène die gewoonweg spectaculair is. Met zijn rijke culturele mix en diverse ingrediënten van de kust, de Andes en het Amazonegebied, is Lima uitgegroeid tot een wereldwijd epicentrum voor fijnproevers. Van eenvoudige cevicherías die de meest verse zeevruchten serveren tot met Michelin-sterren bekroonde restaurants die culinaire creativiteit naar een nieuw niveau tillen, Lima biedt een culinaire reis als geen ander. In dit culinaire paradijs zijn restaurants meer dan alleen eetgelegenheden; het zijn podia waar Peruaanse voedselttradities, smaken en innovatie samenkomen om onvergetelijke ervaringen te creëren. Laten we de culinaire wonderen van Lima verkennen, waar elk restaurant een uniek verhaal vertelt door zijn gerechten en je uitnodigt om de essentie van Peru in elke hap te proeven.

Hier is een lijst met populaire en beste restaurants in Lima, variërend in prijsklasse en culinaire stijlen:

De Beste Restaurants in Lima

Dure Restaurants

Restaurant Central

Central heeft talloze vermeldigen, nomatie én prijzen gekregen, waaronder een plek op de prestigieuze lijst van "De 50 Beste Restaurants ter Wereld". Het wordt consequent gerangschikt als een van de beste restaurants in Latijns-Amerika en de wereld.

Central, geleid door Chef Virgilio Martínez (een van de meest gevierde culinaire talenten van Peru), is internationaal bekend om zijn innovatieve benadering van de Peruaanse keuken. Het degustatiemenu neemt gasten mee op een reis door de ecosystemen en ingrediënten van Peru. Central is een waar juweel in de levendige culinaire scène van Lima en wordt consequent gerangschikt als een van de beste restaurants ter wereld.

Het concept van Central draait om het vieren van de ongelooflijke biodiversiteit van Peru en de rijkdom van zijn ecosystemen. Virgilio Martínez, bekend om zijn toewijding aan het verkrijgen van inheemse ingrediënten, heeft een menu gecreëerd dat gasten meeneemt op een gastronomische reis door de verschillende hoogtes van het land, van het Amazone regenwoud tot de Andes en de kustregio's.

Het interieurontwerp van het restaurant is net zo creatief als de keuken. De eetzaal beschikt over een open keuken waar je het culinaire team aan het werk kunt zien bij het creëren van gerechten die niet alleen heerlijk zijn, maar ook visueel indrukwekkend.

Menu Central

Central biedt een degustatiemenu dat met de seizoenen verandert en de meest verse en unieke beschikbare ingrediënten toont. Elk gerecht is een kunstwerk, zorgvuldig samengesteld om de geografie en diverse cultuur van Peru te weerspiegelen. Je kunt gerechten verwachten met ingrediënten zoals Amazonevruchten, Andesgranen, kruiden van grote hoogte en verse zeevruchten uit de Stille Oceaan, waarbij elk gerecht het verhaal vertelt van een specifieke regio.

Eten bij Central is een culinaire avontuur. Het getalenteerde team van het restaurant streeft ernaar een meeslepende ervaring te bieden waarbij gasten niet alleen voortreffelijke gerechten proeven, maar ook een diepgaand begrip krijgen van de diverse landschappen en culturen van Peru.

Vanwege de populariteit van Central is er veel vraag naar. Maak je reserveringen ruim van tevoren, vooral als je van plan bent om tijdens piekuren te dineren. De tafels bij Central zijn net zo gewild als die van een Michelin-sterrenrestaurant in Parijs.

Restaurant Mayta

Restaurant Maido

Maido heeft wereldwijd erkenning gekregen en staat bekend als een van de beste in Latijns-Amerika en de wereld, met een plek op de lijst van "De 50 Beste Restaurants ter Wereld".

Maido, geleid door Chef Mitsuharu Tsumura, een getalenteerde chef van Japanse ouders geboren in Peru, staat bekend om zijn fusie van Japanse en Peruaanse smaken. Maido is een culinaire juweel in het hart van de levendige culinaire scène van Lima.

Maido betekent "welkom" in het Japans en het restaurant biedt een moderne en elegante eetruimte die elementen van beide culturen combineert, een bewijs van de harmonie tussen Japanse precisie en Peruaanse creativiteit. Het minimalistische ontwerp creëert een elegante en rustige sfeer, die de perfecte setting biedt voor een uitzonderlijke culinaire ervaring.

Menu Maido

Het menu van Maido biedt verscheidenheid aan innovatieve gerechten: verse zeevruchten uit de Stille Oceaan, Amazone-ingrediënten, Andesgranen en een verscheidenheid aan exotische vruchten en groenten bevatten. De artistieke presentatie van elk gerecht is een weerspiegeling van de culinaire visie van Chef Mitsuharu Tsumura.

Dineren bij Maido is een boeiende ervaring waarbij je getuige bent van de perfecte fusie van twee verschillende culinaire tradities. Het personeel van het restaurant is attent en deskundig, waardoor je de complexiteit van elk gerecht volledig kunt waarderen. Een van de hoogtepunten van de ervaring bij Maido is de open keuken, waardoor gasten de vaardige chefs in actie kunnen zien terwijl ze elk gerecht met precisie en zorg bereiden.

Vanwege de populariteit en beperkte capaciteit wordt aanbevolen om van tevoren te reserveren. De reputatie van Maido trekt fijnproevers van over de hele wereld aan, dus een reservering maken zorgt ervoor dat je deze culinaire reis in de Peruaanse hoofdstad niet mist.

Restaurant Astrid y Gastón

Astrid y Gastón is een culinair monument in Lima, Peru, en een van de meest gerenommeerde restaurants van het land. Opgericht door de gevierde Peruaanse chef Gastón Acurio en zijn Duitse vrouw Astrid Gutsche, heeft dit restaurant een cruciale rol gespeeld in het naar internationale bekendheid brengen van de Peruaanse keuken. Astrid y Gastón heeft talloze lofbetuigingen en erkenningen ontvangen, waardoor het zijn status als een van de beste restaurants ter wereld heeft geconsolideerd. Het iconische restaurant biedt een mix van traditionele Peruaanse en internationale gerechten in een prachtig gerestaureerd herenhuis.

Astrid y Gastón is meer dan een restaurant; het is een instituut dat heeft bijgedragen aan de definitie van de moderne Peruaanse keuken. Opgericht in 1994 heeft het restaurant verschillende transformaties en verhuizingen ondergaan door de jaren heen, altijd met het doel de grenzen van de Peruaanse gastronomie te verleggen.

De huidige locatie van het restaurant in San Isidro, een charmant district in Lima, biedt een elegante en gastvrije omgeving. De eetkamers zijn prachtig versierd met kunstwerken en designelementen die het culturele erfgoed van Peru weerspiegelen.

Menu Astrid y Gastón

Het menu van Astrid y Gastón is een culinaire reis door de diverse landschappen en ingrediënten van Peru. Het combineert vakkundig traditionele Peruaanse smaken met moderne kooktechnieken. Probeer de heerlijke gerechten met Amazone-ingrediënten, Andesgranen en lokale groenten en fruit. Het menu evolueert met de seizoenen, zodat gasten de meest verse en authentieke smaken kunnen ervaren.

Dineren bij Astrid y Gastón is een multisensoriële ervaring die de rijkdom van de Peruaanse keuken toont. Het personeel van het restaurant staat bekend om hun warmte en professionaliteit, wat zorgt voor een gastvrije sfeer die de uitzonderlijke gerechten aanvult. De wijn- en cocktailkaart is even indrukwekkend, met opties die prachtig samengaan met de gerechten.

Vanwege de populariteit en beperkte capaciteit wordt aanbevolen om van tevoren te reserveren. Een reservering maken zorgt ervoor dat je volledig kunt genieten van de culinaire kunst van Astrid y Gastón.

Restaurant Mayta

Mayta is een levendig en modern restaurant in het hart van Miraflores, opgericht door de gerenommeerde Peruaanse chef Jaime Pesaque. Mayta is een culinair juweel dat traditionele Peruaanse ingrediënten combineert met innovatieve technieken om een unieke eetervaring te creëren. In 2019 kwam Mayta op de lijst van de "50 Beste Restaurants van Latijns-Amerika" en in 2020 won het de prijs voor 'meeste stijging'. In 2022 werd het een van de "50 Beste ter Wereld".

Een van de hoogtepunten van Mayta is het degustatiemenu, waarbij je op een culinaire reis door Peru wordt meegenomen. Dit degustatiemenu toont vaak seizoensgebonden ingrediënten en creatieve presentaties, die de toewijding van de chef aan het verleggen van de grenzen van de Peruaanse keuken weerspiegelen.

Restaurant Mayta Lima

Menu Mayta

Het menu bij Mayta is een viering van het diverse culinaire erfgoed van Peru. Chef Jaime Pesaque neemt klassieke Peruaanse gerechten en geeft ze een eigentijdse draai, resulterend in smaken die zowel vertrouwd als opwindend nieuw zijn. Van ceviches tot tiraditos, anticuchos tot causas, elk gerecht is een kunstwerk.

De sfeer bij Mayta is stijlvol en modern, met een gezellige en kosmopolitische ambiance. Het strakke ontwerp van het restaurant, aangevuld met warme verlichting en artistieke accenten, biedt de perfecte setting voor een onvergetelijke eetervaring. Of je nu binnen zit of op het terras, het attente personeel van Mayta zorgt voor een geweldige ervaring wordt verbeterd. Ze zijn gepassioneerd over het eten dat ze serveren en kunnen aanbevelingen geven over de gerechten en wijncombinaties.

Ook bij Mayta kukn je het beste van te voren reserveren zodat je kunt genieten van de culinaire hoogstandjes die dit uitzonderlijke restaurant te bieden heeft.

Restaurant Rafael

Het restaurant van Rafael Osterling combineert mediterrane en Peruaanse ingrediënten om unieke en heerlijke gerechten te creëren. Gelegen in een onberispelijke art deco villa in de chique wijk Miraflores, combineert Rafael Peruaanse, Italiaanse en Japanse smaken en ingrediënten.

De meest nauwkeurige techniek, het beste product en een levendige en gastvrije sfeer vormen het DNA van restaurant Rafael, een mooie ruimte die is versierd met een gevierde collectie hedendaagse kunst om een keuken in te kaderen die elk detail tot in de puntjes verzorgt. De twintig jaar ononderbroken succes in LIma en de bijbehorende internationale bekendheid zijn gebaseerd op traditionele smaken en interesante, gewaagde vernieuwingen met bekende ingrediënten. De klant staat hier op nummer één.

Het restaurant staat regelmatig tussen de 50 Beste van Latijns-Amerika.

Restaurant Rafael Lima

Restaurants met Gemiddelde Prijzen in Lima

La Rosa Náutica (Zeevruchten)

La Rosa Náutica is een culinaire parel aan zee in Lima. Gelegen aan de schilderachtige kustlijn van de Stille Oceaan in Lima, Peru, is het iconische restaurant La Rosa Náutica een waar bewijs van het rijke culinaire erfgoed van de stad en de adembenemende kustschoonheid. Dit elegante etablissement is al tientallen jaren een symbool van Lima's culinaire excellentie en de unieke locatie maakt het een must-see bestemming voor zowel locals als reizigers.

Wanneer je La Rosa Náutica nadert, word je onmiddellijk getroffen door de indrukwekkende architectuur, gekenmerkt door een charmante Victoriaanse houten structuur die sierlijk over het water uitstrekt. Het interieur van het restaurant is even indrukwekkend. Rijke houten accenten, kristallen kroonluchters en fijne tafelkleden creëren een sfeer van verfijnde elegantie. Grote ramen bieden een prachtig uitzicht op de Stille Oceaan, waardoor je kunt dineren terwijl je de golven tegen de kust ziet breken, een werkelijk betoverende ervaring.

Menu La Rosa Náutica

Het menu van La Rosa Náutica is een culinaire reis door de diverse en heerlijke smaken van Peru. Bekend om zijn onberispelijke zeevruchten, biedt het restaurant een verscheidenheid aan gerechten die de meest verse vangsten van de oceaan presenteren. De ceviche, een geliefde Peruaanse specialiteit, is hier een must-try, bereid met precisie en boordevol pittige citrustonen. Naast zeevruchten biedt La Rosa Náutica een verscheidenheid aan andere Peruaanse klassiekers en internationale gerechten. Van malse gegrilde stukken vlees tot smaakvolle pastagerechten, er is iets om elke smaak te plezieren. Mis de kans niet om je maaltijd te combineren met een keuze uit de uitgebreide wijnkaart van het restaurant.

La Rosa Náutica is niet alleen een restaurant; het is een ervaring. Of je nu komt voor een romantisch diner, een speciale viering, of gewoon om te genieten van uitzonderlijk dineren aan zee, dit iconische etablissement maakt een blijvende indruk.

Rosa nautica Lima Peru

Restaurant La Mar

Een andere creatie van de beroemde Gastón Acurio, La Mar, staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke ceviche. Met verschillende vestigingen in steden over de hele wereld verbindt La Mar moeiteloos haute cuisine van zeevruchten met de relaxte charme van moderne omgevingen. Het personeel zorgt voor een gedenkwaardige en gastvrije eetervaring.

Hoewel La Mar zijn uitstekende reputatie heeft verdiend dankzij zijn spectaculaire ceviche, heeft het restaurant nog veel meer te vieden. Het menu bevat heerlijkheden zoals paella, de meest verse vangst van de dag en de geliefde Peruaanse causa. Als je niet kunt kiezen, aarzel dan niet om om advies te vragen. Je kunt er zeker van zijn dat je culinaire wensen met meesterschap zullen worden vervuld.

Restaurant Kjolle

Gelegen boven het beroemde restaurant Central van haar echtgenoot Virgilio Martínez, is Kjolle, geleid door chef-kok Pia León, een culinaire parel. Met een indrukwekkend record, waaronder de onderscheiding als Beste Vrouwelijke Chef van Latijns-Amerika door "De 50 Beste Restaurants ter Wereld", brengt chef León innovatie aan zowel traditionele als onconventionele ingrediënten, wat resulteert in een gastronomische reis die enkele van de meest voortreffelijk bereide gerechten van Peru toont. Gasten kunnen genieten van de culinaire meesterwerken van León tijdens de lunch van 12:00 tot 14:00 uur of dineren van 20:00 tot 22:00 uur. Kjolle belooft een eetervaring die je smaakpapillen zal prikkelen en je naar meer zal doen verlangen.

Pescados Capitales (Zeevruchten)

Pescados Capitales staat bekend om zijn creatieve zeevruchtengerechten en levendige sfeer.

La Lucha Sanguchería Criolla (Sandwiches)

Deze populaire keten serveert heerlijke sandwiches, waaronder de klassieke Peruaanse butifarra.

El Mercado (Zeevruchten en Peruaans)

El Mercado biedt verse zeevruchten en traditionele Peruaanse gerechten met een moderne twist.

Betaalbare Restaurants in Lima

Canta Rana (Peruaans en Internationaal)

Canta Rana is een informele plek die een mix van Peruaans en internationaal comfort food aanbiedt.

Picanteria Lima Peru

Tanta (Peruaans en Internationaal)

Tanta, van Gastón Acurio, serveert betaalbare maar heerlijke Peruaanse en internationale gerechten.

La Picantería (Cevichería)

La Picantería is een populaire cevichería waar je kunt genieten van verse en betaalbare ceviche.

Verborgen Parels

Isolina (Peruaans Criolla)

Isolina staat bekend om zijn robuuste Peruaanse criolla-keuken, waaronder klassiekers zoals lomo saltado en ají de gallina.

El Señorio de Sulco (Traditioneel Peruaans)

Dit restaurant biedt traditionele Peruaanse gerechten met een focus op lokale ingrediënten en smaken.

Internationale Keuken

DonDoh (Peruaans-Japanse Fusie)

DonDoh staat bekend om zijn fusie van Peruaanse en Japanse smaken in gerechten zoals tiradito met een Aziatische twist.

La Trattoria di Mambrino (Italiaans)

La Trattoria di Mambrino biedt een gezellige Italiaanse eetervaring met heerlijke pasta's en pizza's.

El Bodegón (Spaans)

Voor liefhebbers van de Spaanse keuken biedt El Bodegón tapas, paella en een gezellige sfeer.

Deze lijst van de beste restaurants in Lima vertegenwoordigt slechts een fractie van het diverse culinaire aanbod van de Peruaanse stad. Lima staat bekend om zijn gevarieerde culinaire scène en of je nu op zoek bent naar traditionele Peruaanse smaken of internationale gerechten, Lima heeft iets om elke smaak en elk budget te bevredigen.